【视频】骗你多年的小知识，你还以为骨头汤补钙杨棋涵自杀？真正补钙补镁的是它们！-养身厨房军长诱爱
创意菜：燕麦排骨
补钙补镁
专家告诉我们，补钙的同时一定要补镁，镁不仅能帮助钙的吸收，还能使骨骼更强健。
平时吃些燕麦和排骨姜成勋，既能补钙又能补镁！
今天何大厨就教会大家一个创新菜
将排骨与燕麦牢牢结合到一起
让两个既含钙又含镁的食物
组合成一道养骨美味，酥香小排
何 亮 中国烹饪大师
使用道具
水晶碗、煮锅、菜勺、盘子
主要食材
猪小排少许
燕麦 少许
淀粉 少许
面粉 少许
鸡蛋 少许
烹饪步骤
1
排骨焯水
猪小排加葱、姜、花椒、大料、酱油君临九天 ，烹煮1个小时20分钟左右即可卤熟。然后捞出撒上面粉备用。
小知识点
何亮中国烹饪大师
不脱糊方法一：排骨表面加少许面粉
2
排骨挂糊
以1:1的比例加入淀粉和面粉，加一个鸡蛋和适量水，然后加一点点的油搅拌均匀。
糊的浓度比一般的软炸糊要略微淡一点，浇在排骨上拌匀。
小知识点
何亮中国烹饪大师
不脱糊方法二：排骨下锅前才挂糊
面糊加少量的油使得炸出的皮更酥脆
3
裹燕麦炸排骨
燕麦少加一点盐、胡椒粉增味，将拌匀的排骨沾满即食燕麦。油温3成热大元通宝，捏紧后下锅炸制暴力辛迪加。
小知识点
何亮中国烹饪大师
不脱糊方法三：排骨下锅前用力拽紧
蔡晶晶北京大学人民医院营养科
燕麦除了辅助降糖，还能补钙补镁
含有纤维高，也可作为粗粮、主食食用
4
出锅
排骨在锅中炸制两分钟左右，盛出装盘庶民样本，即可食用傅涯。
补钙误区
伤筋动骨喝骨头汤是个误区
骨头里的钙第一我们不吃俹簁，第二它溶到汤里面的钙是比较少的。水谷幸也
所以补钙还是要吃肉、含钙高的食物。
适量补充红肉，肉里面的钙吸收更好，更利于补钙补镁。
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