【视频】麻花做法全攻略cg游麟网！脆麻花、软麻花一次全学会-安琪酵母
麻花
麻花是中国的一种特色油炸面食小吃。金黄醒目爱在公元前，甘甜爽脆文游台论坛，甜而不腻大同数来宝，口感清新，齿颊留香曹迎明。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中金荣中国，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
配方
脆麻花
安琪低糖酵母4g
安琪麻花膨松剂10g
高筋面粉1000g
水390-400g、食盐16g
视频教程
1
和面
将高筋面粉、安琪低糖酵母、盐、安琪麻花膨松剂倒入水中，慢速搅拌均匀，再转快速搅拌至面筋即可。（面团要偏硬）
2
压面分割
面团压光滑即可，切条为1cm，宽30cm唐朝浪漫英雄，每条约重15g左右塞门亚。
3
成型
案板上抹少许油佛冈政务网，疯狂喷气机电脑版取一个面剂越空行者，用双手搓成粗细均匀，长短一致的条，左手将两头和拢提起，自然绞成绳索状，又按1/3的比例双手搭成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面抢鲜网，再用右手提起绞成麻花坯子。
4
油炸
油温130℃，炸成金黄色即可，注意使用低油温炸宜兴茗茶，并且炸透，否则炸出的麻花会不够脆。
安琪耐高糖酵母10g、好搭档馒头改良剂5g、全脂奶粉 40g、高筋粉 1000g、鸡蛋1个、黄奶油50g、食盐10g、水350-360g、白糖150g、安琪麻花膨松剂10g
配方
软麻花
视频教程
1
和面
先将白糖倒入水中融化成糖水；把高筋面粉、安琪耐高糖酵母、安琪麻花膨松剂、安琪好搭档馒头改良剂、全脂奶粉、1个鸡蛋分别倒入糖水中，慢速搅拌均匀，转快速搅拌至面筋7成后，加入食盐、黄奶油搅拌至面筋八成左右即可。
2
静置
面团静置15min左右斗兽棋规则。
3
成型
面团压光滑后，称量剂子120g ；在案板上抹少许油乾安天气预报，取一个面剂，用双手搓成粗细均匀又见女王蜂，缪海梅长短一致的条，左手将两头和拢提起狐媚天下，自然绞成绳索状神州道，再按1/3的比例双手搭成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面蛇蝎夜合花，再用右手提起绞成麻花坯子。
4
静置发酵
麻花坯发酵35min左右。
5
油炸
油温150-160℃，炸成金黄色即可。食用时撒上糖霜口味更佳。
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安琪麻花膨松剂
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