【视频】黑麦故事丨用湘西苗家古法来一记酸辣全垒打妖女莫逃，一起守护他们的家-黑土麦田公益
视频拍摄：二更视频
写在前面的话：黑土麦田扶贫专员深入国家级贫困县的乡村，带领建档立卡的贫困户、农村青年、种养能手等人群开办农民专业合作社，为当地发展各类产业，带动村民可持续脱贫绝代武神。这款苞谷酸产品，来自湖南省花垣县磨老人家农民专业合作社，众筹所得收入归合作社和入社村民所有，并将支持村庄留守儿童的体育教育服务。一味酸酸辣辣官路青云，带他们回家。
是什么味道，长久地维系对家的念想？
老坛子里的苞谷酸，酸辣清香。点上柴火，放一点点油，黢黑的锅子便亮堂起来。把苞谷酸倒进去，铲子与锅碰撞出干脆麻利的声响，再与姜蒜一同翻炒出滋滋的声响，便可出锅了天狐劫。捻在手心，头一仰吃下，细细咀嚼玉米和辣椒的厚实感，和姜蒜裹挟的充溢的酸辣。
老人告诉我们，年轻的人时候出门恶龙传说，都会在包里塞一瓶妈妈炒好的苞谷酸，苞谷酸吃完了，也就该回家了。在湘西人的舌尖上，苞谷酸从来都是家的牵挂。
我们仨第一次闯进这个深山谷的苗寨，尝了一口，便一发不可收拾，羁绊愈来愈深。因为这口湘西味道，承载着家的梦想。
我们三个刚毕业的大学生相识于黑土麦田公益。从去年九月份，湘西的稻子还泛着青黄，玉米刚刚收获，辣椒还挂在门前的自留地上，我们三个开始在这个湘西苗寨同吃同住同干活。在这里，我们发现了家的味道。
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做了两件事，我们想守护他们的“家”
磨老村，位于沈从文笔下的茶峒。五百多人的寨子聚居在清水江流经的山谷里，山坡上散落着青绿色的小块土地，和黑色的木房子。这个地方，美得简直不像话。
但是，美景却不足以养育这个地方的人。这个寨子大部分人为了生计出去讨生活，留在村子里的只有散落的手工艺人和老人，还有母亲和孩子。
村子里的人告诉我们，“出去讨生活虽能赚钱，但在家里总好过在外面。谁不挂念家里人？要是能在家门口挣到钱就好了彩蛙。”
所以，我们做了两件事情汉武晨曦。
我们和阿姨们建立合作社一起做苞谷酸香菇酱，让藏在深山的老坛子的味道走出去，让更多城市里的人找回本应有的乡土味道，让村里在外务工的乡亲们回来。
我们带上球和棒子，和孩子们一起打棒球，种下回家的种子，长大去更大的世界打拼、冒险、挑战，还有一个可以选择的方向是回家，回到出发和生长的地方。
// 苞谷酸：让阿姨们在家门口赚钱 //
苞谷酸用的是玉米和辣椒，酸开胃，辣过瘾本乡奏多丑闻。
我们像这个地方的人一样用土地上生长出来的原料，再无其它添加。本地红线椒、农家玉米、肉厚蒂短香菇。再采用本地苗家古法，舂碓、翻搅、密封发酵……让食物在时间中发现本来的味道。
而在传统之外，我们结合消费者口味，将苞谷酸酸辣清新的口味混合香菇醇厚的口感，做成多层次口感的苞谷酸蘑菇酱。
在村民和政府的支持下，我们也建立起苞谷酸酱的生产厂房，把传统工艺保存在现代厂房里面。我们的梦想刚刚起步，却在慢慢变大。
点击“阅读原文”支持苞谷酸让他们回家
// 棒球：这些孩子朝向的地方是家 //
十多个孩子，两支球队快兰吧，一场棒球比赛。小超和小伟做队长。孩子们把鞋子七七八八地扔在一起，打赤脚上场。所有人都叫喊着，似乎这样对方就会畏惧；却在打击的人出手时齐齐沉默：这群平时嬉闹的孩子认真起来了。
防守的孩子朝着球，丁秋星打击的孩子朝着本垒刺猬乐队，奔跑着，球场上重新热闹起来，撒开的脚丫、专注而张开的手臂。得分或出局时的叫好或叹息，都那么清晰、真诚。球场边上围着的爷爷奶奶露出的没有了牙齿的牙龈，和这些孩子一起笑、一起紧张。
湘西的土地上一个正在有棒球场的样子，很多人在聚集着。磨老村是一个空心苗寨，整个寨子五百多人，却有近两百孩子读书，棒球带这些孩子去体验团队、挑战、冒险、失败、成长，这群孩子学会了在棒球场上自如地表达自己。而他们奔跑朝向的本垒（Home），正是家的方向。
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为何众筹
新加入苞谷酸合作社的琴子阿姨告诉我们，看着她的孩子小超看打球，说不出的开心。过早离开家的她错过了太多小超的成长。现在这个快要长大的孩子习惯了不亲近和不表达，和他打球的方式很像为爱成魔，努力认真，却太容易一人沉浸在球场上。琴子阿姨说她想支持小超打棒球禁血红莲，走进小超的内心。要成为棒球教练的小超，棒球正在打开他的世界。
苞谷酸香菇酱，拌面、佐饭、大胆地和面包混搭
我们想让苞谷酸成为留在家里的阿姨们的事业，有一天在外打拼的人能回来。我们也期待这份事业能持续性地支持这里的孩子在比赛中成长。看过这些本应该在妈妈的唠叨爸爸的游戏中长大的孩子的眼神，才知道对这份陪伴的渴望多么真诚。
筹款所得将有一半用于支付村里阿姨们制作苞谷酸的人工费和分红，而另一半则将支持孩子们的棒球活动。
回报会在众筹结束后10天开始发货哦杨司晨。
磨老村的我们仨
我们三个分别毕业于澳洲国立大学、宁波诺丁汉大学和复旦大学。但是这些在我们认识之后就不那么重要了。因为从那以后，我们共享同一个名字：黑土麦田。这是一个致力于让中国青年易于投身创业创新和公共服务光线飞车，让农村和农民更好的公益组织。
我是张雪婷。在这边磕磕绊绊的一年，早已分不清与阿姨们是爱上官红燕，还是责任，但希望这里的每一瞬风景、每一个人刻在生命里。
陶品儒是一个湖南伢子。看上去有点匪气，却因为村民们强烈希望修桥，便在村民大会上说：桥不修好，我就不走。
曾晓，大二暑假的时候跑到肯尼亚贫民窟。凭着一点对世界的好奇和梦想，鉴定地思考和探寻着改变妇女境遇和赋予妇女权利的途径。
点击“阅读原文”支持他们守护村庄的梦想
我们的事业
黑土麦田旨在让中国的优秀青年易于投身公共事业，用实干与创新为脱贫攻坚和农村发展作出贡献，通过磨砺成长为中国和世界的建设者。
黑土麦田公益扶贫专员服务期为两年杜立特空袭，每个团队将带领建档立卡贫困户、农村青年、种养能手等人群开办农民专业合作社，为当地发展各类产业，如传统农业、现代养殖、文化遗产传承、乡村旅游等。通过国家政策引导和扶贫资金投入杜律明，引入优质企业到项目村庄，为合作社提供资金、技术、渠道等方面的支持，带领贫困户脱贫，构筑城乡发展“命运共同体”。同时皿方罍，扶贫专员也将在教育、文体、医疗等领域开展社会服务。
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编辑：小河 撰稿：雪婷 校对：超级市场部