冷雨萱比菠萝排骨味道更好的是这个！有一道水果排骨刷味蕾！-山西玩乐
冷雨萱
排骨有多少种做法？
普通的糖醋排骨，又或者是红烧排骨
还有可能用菠萝炒排骨
这些吃多了就腻味了
今天和小编一起来学习一种新的排骨做法吧~
香橙排骨
·主料·
排骨｜350克
橙子｜2个
·配料·
姜｜10克
蒜｜3瓣
盐｜2克
生抽｜10毫升
料酒｜10毫升
白醋｜15毫升
冰糖｜10克
·做法·
1.排骨和橙子备好。
2.排骨放在水里浸泡30分钟，去掉血水。
3.把一个半橙子切出橙肉，橙子皮刮去白色部分切细条。
4.炒锅烧热油，爆香姜、蒜，放入排骨翻炒，将排骨炒至表面金黄。
5.加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料，翻炒片刻，让排骨入味。
6.加入橙子肉和部分橙皮。
7.再加入没过食材的水量，煮沸后转小火，焖30分钟。
8.如果还有汤汁就大火收汁，尝一下味道，如果淡了就放盐调味。
9.成品长这样，清爽的果香让人胃口大开。这道香橙排骨的特别之处是用橙子的肉和皮一起焖，放了一勺白醋，做出来的排骨又鲜又嫩，比糖醋排骨味道更清新～
小贴士
1. 去掉排骨肉腥味，可以用冷水浸泡，冲洗干净。也可以用焯水的方法，使得排骨只有肉香味，没有肉腥味。
2. 白醋可以用香醋或者果醋代替，尽量用清爽点的，会和橙子的味道更搭配。
3. 这里实际就用了一个半橙子，有一半是用来装饰的，橙子肉和橙子皮都要去掉白色部分。