冷雨萱武侠世界中的美食-多肉的精致生活
冷雨萱
前些日子陪朋友去看了《绝世高手》，半道中就觉得好饿，看完就想写一篇关于武林美食的文章。但由于拖延癌的关系活生生拖到了今天。鉴于本篇文字较多且多为摘选，多肉君也不知道该如何删减才能将美食原滋原味的呈献给大家，因此本期就不做过多的讲解和题注了，大家只要看饿了就好~
马肉米粉（出自《广陵剑》作者：梁羽生）
只见那盛米粉的碗只有茶杯大小，碗中的米粉也与他们习见的米粉不同。（一般米粉是扁平的长条，桂林米粉则是圆形的长条。）云瑚笑道：“原来是一口可以吃掉一碗的，怪不得食量大的人可以吃三四十碗了。”杜素素说道：“这米粉也很秀气。”吃了一口，只觉马肉甘香，米粉韧滑，汤水鲜甜。果然十分可口。她本来是捏着鼻子的，此时也吃得眉开眼笑了。
吃马肉米粉的规矩，客人不叫停止，伙计就得川流不息的送来，陈石星要了一壶三花酒，和葛南威对饮。不多一会，他们桌子上的空碗，已是叠得像小山一样。
云瑚道：“奇怪，越吃到后来，好像越好吃。”
陈石星道：“这也是吃马肉米粉的规矩，最初几碗给你吃的普通的马肉，大概要吃了五碗之后，才吃到上肉，待吃到内脏之时，那才更好吃呢。”
梁老笔下美食提的较少，比较有印象的一个是黄河鲤鱼和八色点心，这道马肉米粉多肉君自读到后就憧憬许久，可惜到今天无缘品尝。
混战八方（出自《猎鹰·赌局》作者：古龙）
诸葛太平请客，既不风雅也不文化，甚至不真实，但是看起来，就是很香。
诸葛太平说：“今天咱们的主菜，叫做‘混战八方’，你看怎么样？”“先拿来看。”桌子上的菜都已经清除了，架上了一个木架，大概有三尺长三尺宽。一个瓦锅端了上来，刚好可以四平八稳的摆在木架上。“好大的锅。”锅盖掀起来，一阵浓烈的肉香立刻象魔法一样散布开来，里面红红的炖着一锅肉，还在冒泡。“好一个混战八方。”关二用鼻子深深的吸了一口气，“这里面最少也有八种肉。”
先把一张直径两尺左右的烙饼，平摊在桌上。饼要烙得薄，还要烙得有劲道，才不容易破。
饼摊好了，拿一根三尺长的保定府玉白葱来，掐去葱青，只剩葱白，蘸上皇宫大内太监做的上好面酱，搁在旁边。
然后用木杓杓起三四杓大肉，大概有一斤到一斤半之间，杓在烙饼的中间，成一长堆；然后把左边的烙饼盖上去，再把右边的烙饼盖在左边的饼上，尾部卷起，卷成一条长筒，用两只手捧着，揣在怀里，就可以开始吃了。咬一口葱面酱，咬一口饼。左边一口，右边一口，中间再一口。
诸葛太平道：“那时候只看见顺着嘴角往外流油，那种味道，吃什么都比不上。”
牛肉汤（出自《陆小凤传奇》作者：古龙）
牛肉汤端上来了，果然又滚又烫，而且是用特号大碗装上来的，汤已经炖得比米汤还浓，汤里的肉是用牛身上三个最精彩的部分集合到一起炖的，牛是一条最精彩的牛。他喝了几口汤，吃了几块肉，就闭上眼睛，从鼻子里慢慢的吐出了一口气。
“腱子肉，小花卷腱子肉，三分肥的牛肋条，再加上一点白腩和牛筋。”司空摘星叹着气问牛小姐：“这条牛更精采了，是不是从小用酒拌小麦喂大的？”“是。”“这碗牛肉汤是不是已经炖了四五个时辰？”“是。”
昨夜多肉君就着这本小说喝了碗牛肉汤，吃了俩馍，目前无欲无求中~
黄河鲤鱼（出自《七侠五义》作者：石玉昆）
二人饮酒闲谈，越说越投机，颜生欢喜非常。少时，大盘盛了鱼来。金生便拿起筷子来让颜生道：“鱼是要吃热的，冷了就要发腥了。”给了颜生一块，自己便将鱼脊背拿筷子一划，要了姜醋碟，吃一块鱼，喝一杯酒，连声称赞：“妙哉！妙哉！”将这面吃完，筷子往鱼腮里一插，一翻手就将鱼的那面翻过来。又挟给了颜生一块，仍用筷子一划，又是一块鱼一杯酒，将这面也吃了。然后要了一个中碗来，将蒸食双落一对掰在碗内，一连掰了四个，舀了鱼汤，泡了个稀糟，呼噜呼噜吃了。又将碟子扣上，将盘子那边支起，从这边舀了三匙汤喝了。
古代小说中多喜欢描写吃食，最为出名的当属《红楼梦》与《金瓶梅》。食色性也，古人诚不欺我。
老蚌怀珠（出自《斗宴》作者：周浩晖）
只见银盘中或红或绿，四下点缀着各色鲜果菜蔬，晶莹玉润，如同许多玛瑙翡翠一般。正中处洁白如玉，卧着一条蒸好的桂鱼。
那条桂鱼原来早已从鱼腹处剖开，此时一挑，上半片鱼身随之翻开，便如同一只展开的蚌壳，藏在桂鱼体内的热气腾腾而出，银盘中立时如烟如雾。烟雾渐散之后，众人眼前都是一亮，只见打开的鱼腹中，竟藏有一斛洁白圆润的璀璨明珠！
只见这斛明珠整齐划一，粒粒如指尖大小。其间椒红葱绿，衬着诸色细丝，照人。更有几颗滚出了鱼腹，在银盘内滴溜转动，与旁边的“玛瑙”、“翡翠”争艳斗趣，一时间满盆珠光宝气，令人目不暇接。
说起来这篇小说原不属于武侠小说，但却也在江湖之中故而今日便也提出来了。
玉笛谁家听落梅（出自《射雕英雄传》作者：金庸）
洪七公哪里还等她说第二句，也不饮酒，抓起筷子便夹了两条牛肉条，送入口中，只觉
满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。洪七公惊喜交集，细看之下，原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成。洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”黄蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厉害……”她一言甫毕，洪七公叫道：“是獐腿肉加兔肉揉在一起。”黄蓉拍手赞道：“好本事，好本事。”郭靖听得呆了，心想：“这一碗炙牛条竟要这么费事，也亏他辨得出五般不同的肉味来。”洪七公道：“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。这‘谁家’两字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的状元。
个人觉得金古二位大家都很擅长写美食，但金庸更擅长描写美食本身，而古龙更擅长描写吃美食的人。虽无有高下之别，但个人觉得古龙描写的菜更能勾出多肉君的馋虫。
二十四桥明月夜（出自《射雕英雄传》作者：金庸）
当晚黄蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一碟豆腐给洪七公吃。白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒，也还罢了，那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。
阳春面与酱牛肉（出自各种武侠小说）
小时候每每读到书中的大侠走进店里，对着小二大声道：“一壶好酒，五斤酱牛肉（一碗阳春面）”的时候总会感到馋虫裹腹。说来奇怪，明明作者对其没有描写，我却一直对阳春面和酱牛肉心生向往。到后来真的吃到了，却也已经没有那种感觉了，想来是因为自己不在那个江湖了。
饿了没？是时候可以想想中午点个什么外卖了~多肉君决定中午要点个鸡公煲~