冷雨萱每逢春节胖三斤？！最强刮油养生大全，专治节后“恐肥症”！-爱上合肥
冷雨萱
春节期间，顿顿大鱼大肉
以至于许多人消化不良、胃口不好
上学上班也提不起精神
更有不少人的体重飙升！肥肉暴增！
眼瞅着气温即将渐渐回升，
肥肉很快将无处躲藏！
想想肥肉暴露于众人眼前，不由得吓出一身冷汗…
其实不论是为了形态，还是为了肠胃
你都该吃点清淡、降火的食物了
12道“刮油菜”告别节后肥胖症！
1红烧萝卜
功效：消化、养胃、利尿通便。
用料：白萝卜、彩椒、青豆、老抽1小匙、盐1/2小匙
做法：
1、萝卜切成长方形的块，大概2*3厘米。然后隔0.5厘米横向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要且到底。
2、分量的把握。一盘萝卜，小号白萝卜用一根，大号的用半根，配料随意；
3、锅烧热后下油，将切好的萝卜放入锅内大火爆炒，炒至边缘微焦；
4、下半小碗水和1小匙老抽，煮两分钟，再下入彩椒、青豆等配料和盐炒至彩椒断生即可。
小贴士：萝卜水分较多，可能会崩油，新手要小心哦~
BY 小白素食记录
2虾米烧冬瓜
功效：冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可助形体健美。
用料：冬瓜、虾米、香菜、油（少许）、清水（一碗）
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切大块；
2、虾米用清水冲洗干净沥干备用；
3、香菜洗净切小段；
4、锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀；
5、倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟；
6、加少许盐调味即可出锅。
小贴士：虾米本身有咸味，不要放太多盐，以免过咸。
BY summer的家
3枸杞木耳炒山药
功效：主料木耳是公认的清道夫，山药有健脾益胃，助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞，吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。
用料：山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒、姜丝适量、香葱段少许、橄榄油/勺、黄酒/勺、盐/小勺、鸡精/小勺
做法：
1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝；
2、在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮；
3、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快；
4、切完片的山药马上放到水里，防止氧化；
5、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟；
6、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
小贴士：
1、生山药去皮后容易变黑，这是和空气发生氧化的结果。可将削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中，割断与空气的接触，防止山药片变黑；
2、皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就能缓解了。
BY 潘猫猫
4清炒茭白芦笋
功效：茭白可利尿止渴、补虚健体、解热毒；芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
用料：芦笋、茭白、盐适量、水、淀粉
做法：
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段；
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒；
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟；
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可。
BY 风中彩虹
5蒜蓉粉丝娃娃菜
功效：经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。
用料：娃娃菜2棵、粉丝1小把、大蒜10瓣、蒸鱼豉油2勺、盐少许、鸡精少许
做法：
1、先将娃娃菜一剖为二，再用加了盐和几滴食用油的的开水焯透；
2、龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用；
3、将大蒜用压蒜器压成蒜泥，再用小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄，然后盛出备用；
4、将泡好的粉丝铺在盘底，上面铺上焯好的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟即可。
小贴士：
娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。它还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
BY 菁制美食
6荷塘小炒
功效：吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
用料：藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜少许、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量
做法：
1、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；
3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
小贴士：一定要快速翻炒才能保证清脆的口感
BY summer的家
7五谷杂粮粥
功效：补中益气，滋阴润肺，健脾开胃
用料：薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子、大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片、紫薯、山药、即食燕麦片
做法：
1、将材料洗净、莲子去莲芯，无需浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水，盖上砂锅盖子开火煮，煮至锅中水开后，关火，不要开盖，焖1个小时；
2、焖煮的间隙里，将紫薯、山药去皮切块，红枣冼净去核、切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用；
3、焖一个小时后，打开锅盖，将处理好的紫薯、山药等材料倒入锅中，略搅匀，盖上盖子再次开火煮，煮至锅中水开即关火，不要开盖，再焖1小时；
5、待所有材料已彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。
小贴士：薏米，荞麦米，红稻米，燕麦米，大黄米，黑米，黑糯米，糙米，红豆，黑豆，莲子都是较难煮的，所以要先下锅，而大红枣，葡萄干，枸杞子，核桃仁，燕麦片易熟，要后下锅；
BY 风中彩虹
8卤煮小凉菜
功效：花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤
用料：花生500g、黄豆500g、香菜250g、食盐适量、八角3个、花椒适量、桂皮1小片
做法：
1、黄豆、花生洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。
2、香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。
3、取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。
4、煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒，大火煮开。
5、加适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟，再倒入干净的大碗中冷凉。
6、放入切好的香菜碎，拌匀后，取小碟装一部分出来食用。
9凉拌银耳
功效：银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。又因它富有天然植物性胶质，长期服用可起到润肤作用
用料：银耳50克、紫甘蓝适量、食盐适量、葱1根、蒜5瓣、香油适量、白糖适量、白醋适量、蘑菇精适量
做法：
1、水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆；
2、将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆；
3、撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀；
4、装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用。
10老醋木耳
功效：益气、活血、疏通肠胃，润滑肠道助。
用料：木耳、红椒、香菜、熟白芝麻、陈醋3勺、香油、糖适量、生抽2勺
做法：
1.木耳泡发洗净撕小朵，沸水焯烫1分钟；
2.香菜洗净和红椒一起切小段，和木耳拌匀；
3.陈醋、生抽、糖、香油拌匀后淋在木耳上；
4.撒上熟白芝麻即可。
BY 抹香鲸
11手撕茄子
功效：可降低高血脂、高血压&胆固醇
用料：茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水
做法：
1. 茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟；
2. 蒜末调入剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、凉白开，搅拌均匀；
3.茄子晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中，浇上调料汁即可。
BY 乜乜乜乜
12白灼菜心
功效：菜心品质柔嫩，味甘苦，可清肠胃
用料：菜心、油、盐、蚝油、生抽、姜、鲜红辣椒
做法：
1.将菜心的根部和老叶去除，保留嫩的菜心部分；
2.选好的菜心用流水清洗，尤其是内心中间，洗好用水浸泡十五分钟；
3.姜削去皮切成薄片，之后切成细丝；红椒去籽，再切成细丝；
4.锅内放适量水，加入少量盐、少许油，当锅内水沸腾时，放入菜心；
5.菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出，沥干后整齐放在碟中待用；
6.锅内倒少许油，再倒入少量蚝油，倒入清水；
7.再加入姜丝和红辣椒丝，开大火将调料汁煮开，之后盛到小碗中；
8.将姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上，用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。
小贴士：在白灼的水中加入盐和油，可保持菜心的碧绿脆爽。
除了食用“刮油菜”调理肠胃
你平时还应该注意以下几点
1. 少食多餐，吃早饭
2. 多吃富含膳食纤维的食物
3.每周吃鱼3-5次
4. 少吃高盐油的食物
5. 保持健康的体重（过重、过瘦都是不健康的）
6. 每天喝1500毫升-2000毫升的水
7. 就餐时记得细嚼慢咽
8. 加强锻炼
9. 适当摄入发酵乳产品酸奶
快来看看都有哪些食物能帮你刮油吧！
刮油食物
燕 麦
燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。
由于燕麦中含有其他谷物，
所没有的丰富的可溶性食物纤维，
这种纤维容易被人体吸收，
而且热量低，特别有利于减肥，
又适合心脏病、高血压
和糖尿病人对食疗的需要。
玉 米
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、
硒及维生素A、B1、B2、B6、E，
等等等...对人体有利的元素，
常食玉米可降低胆固醇并软化血管，
对胆囊炎、胆结石和糖尿病等
也有辅助治疗作用。
洋 葱 & 大 蒜
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，
有助于血栓的溶解，洋葱几乎不含脂肪，
所以能抑制胆固醇升高，
还能有助于改善动脉粥样硬化。
大蒜能降低血清总胆固醇，
大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫，
能够有效的预防血栓|~
山 药
山药它的黏液蛋白非常神奇，
能预防心血管系统的脂肪沉积，
保持血管弹性，防止动脉硬化，
减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
山药中的含有的多巴胺有扩张血管、
改善血液循环的功能~
地 瓜
地瓜有较强的能够降低，
血中的胆固醇、维持血液酸碱平衡、
延缓衰老，以及防癌、抗癌作用。
地瓜含有丰富的膳食纤维，
以及胶质类等排便物质，
可谓“肠道清道夫”。
红 枣
多食红枣可以
提高机体抗氧化和免疫能力，
对降低血中胆固醇、
三酸甘油酯也很有效。
山 楂
山楂可加强和调节心肌，
增大心室、心房运动振幅
及冠状动脉血流量，
还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
苹 果
苹果的果胶，
具有降低血中胆固醇作用。
苹果含丰富的钾，
可排除体内多余的钠盐，
如每天吃苹果，
对维持血压、血脂均有好处。
祝愿大家的肠胃都能棒棒的
不然N多美食都品尝不了呢，多可惜啊！
不说了，准备晚餐去了
我不会告诉你，我今晚就只吃蔬菜……
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